CONVOCATORIA DE PRENSA
EL ALUMNADO DEL MÓDULO DE COCINA DE SAFA JEREZ PRESENTA UN LIBRO DE RECETAS QUE RECUPERA LA GASTRONOMÍA TRADICIONAL JEREZANA CON UNA MIRADA INNOVADORA
• La publicación es el resultado de un proyecto educativo que une cocina, sostenibilidad, patrimonio cultural y compromiso social en el marco de Jerez Capital Gastronómica 2026.
• Durante el desarrollo del proyecto, los estudiantes han trabajado en todas las fases de creación de la publicación: investigación histórica de los platos tradicionales, elaboración culinaria, reinterpretación de recetas mediante técnicas de nueva cocina, fotografía, producción audiovisual, diseño y maquetación editorial.
• La presentación del libro se celebrará mañana martes 16 de junio en el Centro Cívico Rosa Roige y en ella intervendrá la alcaldesa de Jerez, María José García Pelayo.
El alumnado de los módulos de Cocina de Formación Profesional de SAFA Jerez presentará MAÑANA 16 DE JUNIO un libro-recetario elaborado a lo largo de todo el curso académico, una publicación que recoge recetas tradicionales de la gastronomía jerezana reinterpretadas desde las técnicas de la cocina contemporánea.
La iniciativa constituye el resultado final de un proyecto intermodular desarrollado mediante metodologías de Aprendizaje-Servicio (ApS) y formación basada en retos, con el objetivo de investigar, elaborar y documentar el patrimonio culinario de Jerez, conectando la formación académica con una aportación real a la comunidad.
La presentación adquiere una especial relevancia en el contexto de la designación de Jerez de la Frontera como Capital Gastronómica 2026, convirtiendo al alumnado en protagonista de una iniciativa que contribuye a difundir y poner en valor la identidad gastronómica de la ciudad.
Durante el desarrollo del proyecto, los estudiantes han trabajado en todas las fases de creación de la publicación: investigación histórica de los platos tradicionales, elaboración culinaria, reinterpretación de recetas mediante técnicas de nueva cocina, fotografía gastronómica, producción audiovisual, diseño y maquetación editorial.
Además de su dimensión gastronómica, el proyecto incorpora un fuerte componente social y educativo. La propuesta se fundamenta en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), promoviendo el consumo responsable, el uso de productos de cercanía (Km 0), el comercio justo, la reducción del desperdicio alimentario y la sensibilización sobre la importancia de una alimentación sostenible.
La experiencia también ha permitido al alumnado desarrollar competencias profesionales, digitales y personales, fomentando valores como la conciencia social, la responsabilidad ambiental, la empatía y el compromiso con su entorno.
La publicación será presentada en un acto público en el que intervendrá María José García Pelayo, alcaldesa de Jerez de la Frontera, y en el que los estudiantes compartirán el proceso de creación del libro y mostrarán algunas de las elaboraciones incluidas en el recetario, fruto de meses de trabajo colaborativo y aprendizaje práctico.
PRESENTACIÓN DEL LIBRO-RECETARIO ELABORADO POR EL ALUMNADO DE COCINA DE SAFA JEREZ
• Fecha: Martes, 16 de junio.
• Hora: 19.00 horas.
• Lugar: Centro Cívico Rosa Roige. Salón de Actos. Calle Dr. Fleming, 11407 Jerez de la Frontera, Cádiz.
La Fundación SAFA (Escuelas Profesionales de la Sagrada Familia) es una obra educativa confiada a la Compañía de Jesús que cuenta con 26 centros educativos y un Centro Universitario de Magisterio repartidos por Andalucía, donde se forman cerca de 20.000 alumnos y alumnas gracias al trabajo de más de 1.500 profesionales comprometidos con una educación integral basada en la excelencia, la inclusión y la vocación de servicio.
Para más información:
José Antonio García Andrés
663 410 014
EL ALUMNADO DEL MÓDULO DE COCINA DE SAFA JEREZ PRESENTA UN LIBRO DE RECETAS QUE RECUPERA LA GASTRONOMÍA TRADICIONAL JEREZANA CON UNA MIRADA INNOVADORA
• La publicación es el resultado de un proyecto educativo que une cocina, sostenibilidad, patrimonio cultural y compromiso social en el marco de Jerez Capital Gastronómica 2026.
• Durante el desarrollo del proyecto, los estudiantes han trabajado en todas las fases de creación de la publicación: investigación histórica de los platos tradicionales, elaboración culinaria, reinterpretación de recetas mediante técnicas de nueva cocina, fotografía, producción audiovisual, diseño y maquetación editorial.
• La presentación del libro se celebrará mañana martes 16 de junio en el Centro Cívico Rosa Roige y en ella intervendrá la alcaldesa de Jerez, María José García Pelayo.
El alumnado de los módulos de Cocina de Formación Profesional de SAFA Jerez presentará MAÑANA 16 DE JUNIO un libro-recetario elaborado a lo largo de todo el curso académico, una publicación que recoge recetas tradicionales de la gastronomía jerezana reinterpretadas desde las técnicas de la cocina contemporánea.
La iniciativa constituye el resultado final de un proyecto intermodular desarrollado mediante metodologías de Aprendizaje-Servicio (ApS) y formación basada en retos, con el objetivo de investigar, elaborar y documentar el patrimonio culinario de Jerez, conectando la formación académica con una aportación real a la comunidad.
La presentación adquiere una especial relevancia en el contexto de la designación de Jerez de la Frontera como Capital Gastronómica 2026, convirtiendo al alumnado en protagonista de una iniciativa que contribuye a difundir y poner en valor la identidad gastronómica de la ciudad.
Durante el desarrollo del proyecto, los estudiantes han trabajado en todas las fases de creación de la publicación: investigación histórica de los platos tradicionales, elaboración culinaria, reinterpretación de recetas mediante técnicas de nueva cocina, fotografía gastronómica, producción audiovisual, diseño y maquetación editorial.
Además de su dimensión gastronómica, el proyecto incorpora un fuerte componente social y educativo. La propuesta se fundamenta en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), promoviendo el consumo responsable, el uso de productos de cercanía (Km 0), el comercio justo, la reducción del desperdicio alimentario y la sensibilización sobre la importancia de una alimentación sostenible.
La experiencia también ha permitido al alumnado desarrollar competencias profesionales, digitales y personales, fomentando valores como la conciencia social, la responsabilidad ambiental, la empatía y el compromiso con su entorno.
La publicación será presentada en un acto público en el que intervendrá María José García Pelayo, alcaldesa de Jerez de la Frontera, y en el que los estudiantes compartirán el proceso de creación del libro y mostrarán algunas de las elaboraciones incluidas en el recetario, fruto de meses de trabajo colaborativo y aprendizaje práctico.
PRESENTACIÓN DEL LIBRO-RECETARIO ELABORADO POR EL ALUMNADO DE COCINA DE SAFA JEREZ
• Fecha: Martes, 16 de junio.
• Hora: 19.00 horas.
• Lugar: Centro Cívico Rosa Roige. Salón de Actos. Calle Dr. Fleming, 11407 Jerez de la Frontera, Cádiz.
La Fundación SAFA (Escuelas Profesionales de la Sagrada Familia) es una obra educativa confiada a la Compañía de Jesús que cuenta con 26 centros educativos y un Centro Universitario de Magisterio repartidos por Andalucía, donde se forman cerca de 20.000 alumnos y alumnas gracias al trabajo de más de 1.500 profesionales comprometidos con una educación integral basada en la excelencia, la inclusión y la vocación de servicio.
Para más información:
José Antonio García Andrés
663 410 014